1. วัน เวลา สถานที่ในการแข่งขัน “นักออกแบบอาหาร” (food stylist) จากวัตถุดิบ ไหมและหม่อน
   สู่เมนู (Surin Signature)

• วันอาทิตย์ที่ 27 สิงหาคม 2566 เวลา 09.00 – 12.00 น.
• สถานที่ : ณ TTR Square โรงแรมทองธารินทร์ จังหวัดสุรินทร์

2. คุณสมบัติผู้เข้าแข่งขัน

• ประชาชนทั่วไป ไม่จำกัดอายุ ทีมละไม่เกิน 3 คน รับจำนวนจำกัด ไม่เกิน 15 ทีม

3. หลักฐานการสมัคร

• สำเนาบัตรประชาชน คนละ 1 ชุด
• ใบสมัคร

4. กฎ กติกา การแข่งขัน

          4.1  ผู้แข่งขันต้องประกอบอาหาร วัตถุดิบจากไหมและหม่อน

          4.2  ผู้แข่งขันจะต้องปรุงประกอบอาหารภายในงานและในช่วงเวลาของการแข่งขันเท่านั้น (เวลาในการปรุงประกอบอาหาร 2 ชั่วโมง)

          4.3  ผู้แข่งขันจะต้องจัดอาหารทั้งหมด 2 สำรับ สำหรับถ่ายภาพประชาสัมพันธ์ และเพื่อให้คณะกรรมการตัดสิน โดยจัดสำรับ พร้อมกันทั้ง 2 สำรับ

          4.4  ผู้แข่งขันต้องจัดเตรียมวัตถุดิบ ภาชนะ อุปกรณ์ และป้ายชื่อเมนูอาหาร มาเพื่อใช้ในการแข่งขัน

                  - วัตถุดิบ ไม่อนุญาต หั่น สับ ซอย โขลกน้ำพริกเครื่อง แกง มาล่วงหน้า

                  - วัตถุดิบ อนุญาต ให้ล้าง ปอก ทำความสะอาด แกะสลักเพื่อตกแต่งจาน

                  - สามารถเตรียมข้าวที่หุงหรือนึ่งข้าวมาได้

                  - อนุญาตให้นำเครื่องมือ อุปกรณ์ ที่ใช้ในการประกอบอาหารและจัดแสดงผลงาน

                  - อนุญาตให้จัดวางวัสดุและอุปกรณ์บริเวณพื้นที่ ในที่จัดแสดงผลงานก่อนเวลาแข่งขัน

(นอกจากนี้ สอบถามผู้ประสานงาน และกรรมการหน้างานได้)

          4.5  ในกรณี ที่ทำเสร็จไม่ทันเวลาจะถูกหักคะแนน ทุก ๆ 2 นาที หัก 1 คะแนน

          4.6  สิ่งที่ทางผู้จัดงาน จัดเตรียมให้ผู้เข้าแข่งขัน

                  (1) โต๊ะปฏิบัติงานอาหาร จำนวน 2 ตัว

                  (2) โต๊ะสำหรับจัดอาหาร (พร้อมผ้าปูโต๊ะ) 

                  (3) ถังขยะ

                  (4) ปลั๊กไฟ

          4.7  ผู้แข่งขันจะต้องประจำอยู่เฉพาะในส่วนแข่งขันที่ตนรับผิดชอบและทำความสะอาดให้เรียบร้อยก่อนออกจากพื้นที่

          4.8  ผู้แข่งขันต้องมารายงานตัวที่กองอำนวยการฝ่ายการประกวดและแข่งขัน ตั้งแต่เวลา 08.00 ถึง 08.30 น. (หากเกินเวลาที่กำหนด จะถือเป็นการสละสิทธิ์)

5. เกณฑ์การตัดสิน

เกณฑ์การให้คะแนน (วัตถุดิบจากไหมและหม่อน) (คะแนนเต็ม ๑๐๐ คะแนน)

          5.1  การเตรียมการ (10 คะแนน)

                  (1)  เตรียมวัสดุ อุปกรณ์ 5 คะแนน

                  (2)  ปฏิบัติงานตามขั้นตอน 5 คะแนน

          5.2  กระบวนการ (15 คะแนน)

                  (1)  มีสุขลักษณะที่ดีในการปฏิบัติงาน 10 คะแนน

                  (2)  ปฏิบัติงานได้ทันเวลา 5 คะแนน

          5.3  ผลงาน (70 คะแนน)

                  (1) รสชาติ 30 คะแนน

                  (2) ความคิดสร้างสรรค์และการนำเสนอ 15 คะแนน

                  (3) การจัดตกแต่งอาหาร ไอเดีย ความสวยงามของอาหาร 15 คะแนน

                  (4) ส่วนประกอบของอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการ 5 คะแนน

                  (5) นำเสนอผลงานไม่เกิน 5 นาที

** ผลการตัดสินของคณะกรรมการถือเป็นที่สิ้นสุด **                                             

6. รางวัลการแข่งขัน

• รางวัลชนะเลิศ จะได้รับเงินรางวัลจำนวน 5,000 บาท พร้อมเกียรติบัตร
• รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 จะได้รับเงินรางวัลจำนวน 3,000 บาท พร้อมเกียรติบัตร
• รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 จะได้รับเงินรางวัลจำนวน 2,000 บาท พร้อมเกียรติบัตร
• รางวัลชมเชยอันดับ 1 จะได้รับเงินรางวัลจำนวน 1,000 บาท พร้อมเกียรติบัตร
• รางวัลชมเชยอันดับ 2 จะได้รับเงินรางวัลจำนวน 1,000 บาท พร้อมเกียรติบัตร

(พิธีรับมอบรางวัล ในวันอาทิตย์ที่  27 สิงหาคม 2566 ณ TTR Square โรงแรมทองธารินทร์ จังหวัดสุรินทร์)

7. วิธีการสมัคร

• ผู้เข้าแข่งขันจะต้องกรอกแบบฟอร์มใบสมัครส่งให้ผู้จัดการแข่งขันภายใน วันจันทร์ที่ 24 สิงหาคม 2566 เวลา 16.30 น.
• ผู้สมัคร สามารถดาวน์โหลดใบสมัคร หลักเกณฑ์การแข่งขันประกวดได้ที่

Website: https://fmt.surin.rmuti.ac.th/

• ติดต่อสอบถาม: 092 6120222 โทร/ ID Line: thongtarin22
• ประกาศรายชื่อผู้ที่ได้รับเลือกเข้าแข่งขัน ในวันพฤหัสบดีที่ 25 สิงหาคม 2566

Website: https://fmt.surin.rmuti.ac.th/